用标准化消弥消费者痛点味BACK让国产零食变得精

　　随着人们消费能力的提高，零食作为消费者一日三餐以外所食用的食品，越来越受到追捧。近几年，我国休闲零食行业保持快速增长的态势，据中商产业研究院《2016-2020年休闲食品行业发展机遇报告》指出，2015年中国休闲食品市场总销售额为5225亿元，2011年至2015年复合年增长率为9.31%，预计2018年休闲食品行业规模将破万亿，零食已经成为人们日常食品消费中的重要组成部分，休闲食品行业的市场体量不断扩大。

　　随着休闲零食前景被市场看好，三只松鼠、良品铺子、达利园等龙头老大持续发力，零食市场也涌现不少极具潜力的初创零食品牌——有专注于场景情绪零食品牌开发的“河豚有情绪”，有追求食材健康安全的寻找田野，还有专做国内特色零食的味BACK。

　　值得一提的是，在今年中秋“月饼大战”中，味BACK品牌的团圆大月饼凭借18公分的“巨型身材”和热门红馅料，在竞争激烈的月饼市场里脱颖而出。作为一个成立两年多的初创品牌，味BACK消费升级的浪潮，主张通过从原料、包装、渠道等方面进行升级，希望通过对产品各方面的标准化，打破消费者对国内特色零食的“刻板印象”。

　　众所周知，国产零食在国内一直处于前行的状态，大部分国人对国产零食一直存在口味不够好，包装简陋的刻板印象。味BACK的两位创始人在吃遍的美食后发现，不少地方特色食品由于在外形上显得“不够精致”，口味上“参差不齐”，使得消费者怕花大价钱买到口味不合适的零食，造成这些特色食品经常被国人忽略掉。想买特产零食却怕买到不好的，成了不少消费者的一大消费痛点。味BACK主张用统一的标准，例如在口味、包装去改变这一现象，赢得了不少用户的信赖。

　　据了解，为了让这些地方特色食品更好地走出自己所在的地域，在口味方面，味BACK和当地有经验的师傅共同调研开发，在兼顾地域特征的同时保持产品创新。例如，味BACK最近在推广的一款梅家三千金，原料上用的是“青梅之乡”诏安出产的果子，制作的师傅在当地人称“青梅大王”。为了更加符合现代人对健康饮食的要求，梅家三千金加入无糖可口可乐同款代糖----甜菊糖苷，作为天然甜味剂，甜菊糖苷不易被人体吸收，热量只有蔗糖的1/300，对于糖分特别的人士也可以食用。

　　在产品层面上，味BACK采用统一的品质标准，原材料原产地，用料极具地方特色，例如味BACK黑枸杞选用青海柴达木盆地出产的，直径长达7-8mm的大果黑枸杞，产品加工方面，味BACK只与当地最的合作，在产品打磨和口味调试方面，味BACK慢工出细活。在包装方面，土气的包装，量身定制设计，大方简约的中国风，VI视觉和产品调性的统一。

　　买过味BACK梅家三千金的李女士在提及自身购物体验时曾表示：“以前想买点中国特产给国外的朋友，都要在上好久，不是嫌弃包装太过老气，就是怕口味让朋友不喜欢。现在有了味BACK，大半个中国的特产美食都聚集在一起了，来也更加方便，口味不错，包装好看，拿来送人也有面子。”

　　特产零食口味不够好、标准化的缺失，导致包括地方特色相关的风土人情得不到推广。味BACK提出在产品和包装上的标准化，正好弥补了消费者消费时的这一顾虑和痛点。作为一个主打原产地、手工艺、优食材、好味道的中国风味零食品牌，味BACK重新定义消费体验，让特产零食变得精致的同时，也让消费者的消费体验得到极大的满足。随着休闲零食的消费市场的迅速扩张，相信味BACK的标准化会让其在零食市场更加具有优势。