蓝莓的营养价值

　　蓝莓，原产且主要产于美国，不仅含有丰富的常规营养成分，还含有丰富的黄酮、多糖和花青素。它的味道酸甜可口，香气宜人。具有防止脑神经老化、保护视力、强心、抗癌、软化血管、增强人体免疫力的作用。1.保护眼睛，增强视力。蓝莓中的花青素可以促进视网膜细胞中视紫红质的再生，预防严重近视和视网膜脱落，提高您的视力。同时具有加速素紫再生的能力，是好视力不可或缺的。2.增强免疫力蓝莓浆果可以增强人体对传染病的抵抗力。蓝莓也是一种高纤维食物，可以作为日常饮食中很好的纤维来源。蓝莓含有大量的钾，可以帮助维持体内的液体平衡、正常的血压和心脏功能，但热量只有80卡路里。蓝莓对自由基尤其是活性氧的抵抗能力与癌症、先天性免疫系统疾病、心血管疾病等多种疾病密切相关。3.增强记忆力蓝莓在所有蔬果中具有极高的抗氧化剂，可以提高脑力，减少老年痴呆症等。科学的饮食需要花青素，花青素有助于延缓衰老。如果选择花青素，蓝莓是重蓝莓，这是一个重要的选择。可以预防功能障碍，改善短期记忆，提高老年人的平衡协调能力。4.延缓衰老天然蓝莓花青素是最有效的抗氧化剂。在人们常吃的40多种果蔬中，蓝莓的抗氧化能力最强。这意味着吃蓝莓可以有更多的抗氧化能力来对抗衰老、癌症和心脏病。5.抗癌作用蓝莓中所含的营养成分对中早期癌症有抑制作用。蓝莓中的花青素是一种非常强的抗氧化剂，可以帮助预防动脉斑块和各种癌症的形成，降低患癌的可能性。

　　蓝莓果实除含有常规的糖、酸和维生素C外，还含有丰富的维生素E、维生素A、维生素B、SOD、熊果苷、蛋白质、花青素、-胡萝卜素、泛酸、食用纤维以及丰富的K、Fe、Zn、Ca等矿物质元素。就味道和营养价值而言，蓝莓是很好的水果。1.蓝莓含有维生素A，可以保护眼睛，使眼睛发亮。2.蓝莓富含维生素C，可增强心脏功能，预防癌症和心脏病，防止脑神经老化，提高脑力；它还可以改善普通感冒，喉咙痛和腹泻。3.蓝莓果胶含量高，能有效降低胆固醇，预防动脉粥样硬化，促进心血管健康。4.蓝莓中的天然花青素是最有效的抗氧化剂。美国的研究表明，在人们经常食用的40多种水果和蔬菜中，蓝莓的抗氧化能力最强。

　　蓝莓被公认为世界上最好的护眼水果之一。这是因为蓝莓中含有丰富的花青素，可以激活视网膜功能，促进视网膜细胞中视紫红质的再生，改善眼部微血管的血液供应，缓解视疲劳，增强视力，预防近视。研究发现，经常吃蓝莓可以降低38%的老年性黄斑变性风险。此外，蓝莓还含有维生素A、胡萝卜素等护眼成分。经常吃蓝莓有助于保护视力。

　　蓝莓中有很多种花青素。花青素是目前人类发现的最强、最有效的抗氧化剂。它们能降低人体氧化应激水平，清除自由基，提前预防皮肤皱纹，淡化色斑，有延缓衰老的作用。同时，蓝莓中还含有超氧化物歧化酶，也是自由基清除剂，也有抗衰老的作用。

　　蓝莓可以改善大脑，延缓记忆力衰退。研究表明，每周至少吃一次蓝莓可以延缓大脑的认知能力下降，因为蓝莓中的抗氧化成分可以清除沉积在大脑中的有毒蛋白质，有助于防止记忆力下降。在日本，蓝莓也被称为“智慧之果”，建议中小学生每天吃一些蓝莓。

　　蓝莓除了含有多种抗氧化成分外，还含有丰富的果胶，是苹果的3倍左右。能促进肠道蠕动，调节肠道菌群，有助于预防便秘。

　　蓝莓含有丰富的蛋白质、维生素、膳食纤维、黄酮类、钙、铁、磷、钾、锌等营养成分，且这些营养成分的比例明显高于其他水果。经常食用蓝莓可以提高人体免疫力。