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校园配餐领域首个国家标准发布
2025.07.
字数：763，阅读时长大约1分钟
揭书宜
7月21日，据央视新闻，市场监管总局近日批准发布具体来看，在制作环节，餐食加工过程须接入“互联网+明厨亮灶”系统，并向学校、家长和学生公开展示食品加工的关键操作流程。对每天送餐的每个食品品种要分别留样，留样时间不少于48小时。在运输环节，要配备满足配餐量和配送方式的封闭式配送车辆与设备，配送车辆向主管部门备案，宜专车专用并安装定位跟踪系统。一旦发现食品安全风险，必须第一时间启动召回程序，并主动向上报当地市场监管部门。
苏小
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