超长下行周期后奶价初现回暖趋势，原奶终于要触底了

　　原奶产业终于要熬出头。今日从中国奶业协会举办的2026年奶业创新发展会议上在经历了超长的下行周期后，行业终于呈现出触底反弹的新趋势。据北方部分原奶产区奶农介绍，目前乳企生鲜乳价格收购已有小幅回升，散奶的价格涨幅更快。

　　“感觉快熬出头了。”在河北经营一家千头牧场的负责人李欣告诉，近期并不是乳品消费旺季，受到热应激和市场需求的影响，乳企的原奶收购价已经开始上涨，而外面的散奶上涨更为明显，已经从2.5元/公斤上涨至3.3元/公斤。

　　据李欣回忆，此前只有在乳企为中秋国庆备货期才会出现此类行情，当前奶价上涨或意味着市场需求正在实质性回暖。

　　一直以来，市场散奶的价格走势也与市场景气程度有关。在上一轮缺奶的周期中，散奶的价格甚至被炒到5元到6元/公斤。不过随着行业下行，2024年5、6月份，北方产区散奶收购价格曾一度跌至1.2元到1.5元/公斤，2025年同期约为2.1元到2.3元/公斤，相比之下今年市场环境优于前两年。

　　在奶业低谷期，部分牧场采取了减少后备牛的饲养比例、淘汰不盈利的奶牛、饲料尽可能本地化等方式，以寻找盈利平衡点降本活命。近日部分受访牧场表示，整体奶价还是偏低，牧场的经营压力依然较大，但生存环境正在逐步好转。

　　地方行业协会与农业农村部监测数据也印证了这一趋势。山东奶协数据显示，6月上旬山东原奶收购价为3.07元/公斤，同比上涨1.3%，已持续5周企稳；农业农村部监测显示，2026年5月国内10个主产省份生鲜乳平均价格环比上涨0.3%。

　　牧业上市公司的业绩情况也在转好。2025年包括现代牧业在内的多家原奶上市公司业绩集体减亏。中国飞鹤董事长冷友斌在2026奶业创新发展会议上也透露，2026年第一季度的原奶收购价格已经比2025年有所上涨。

　　山东奶协分析认为，此轮奶价企稳回升，主要是受市场供需双向调整影响。一方面，牧场出于疫病防控，以及市场行情变化，主动优化养殖结构，控制存栏量；另一方面，随着天气转热，冷饮、奶茶制品等销售向好，也带动原奶需求回升。

　　值得注意的是，本轮原奶下行周期已经持续了超过3年，也是近十年来最长一次下行调整，而且回暖的进程颇为曲折缓慢，几次超出行业预期。

　　现代牧业总裁孙玉刚在会议上表示，中国奶业经历了超长的下行周期，随着上游去产能和产业链的持续升级，目前行业已进入触底反弹的阶段，“养殖人终于可以松一口气”。

　　独立乳业分析师宋亮告诉，此前他在走访中发现，目前甘肃、山东、宁夏等奶业大省的奶价已经有上行的趋势，行业回暖进程还需要进一步确认。按照此前行业预测，到2026年底到2027年行业才会进入上行周期。

　　头部乳企已经在加强对上游牧业的控制力度。6月30日，现代牧业发布公告，称公司及其一致行动主体蒙牛乳业合计持有中国圣牧股权达31.26%，触发香港

　　2026奶业创新发展会议上公布的信息显示，2025年中国前40大牧业集团的牛奶产量已经超过2000万吨，已经占到2025年全国牛奶产量的约50%。

　　在宋亮看来，随着乳企对上游奶源的控制力度加大，让奶业周期变化曲线变得更加平缓，行业恢复上行，也不会出现奶价急涨急跌的情况。

　　李胜利在此前的行业活动中也提醒从业者，无须盲目大规模扩栏，精准匹配消费增量即可，以避免再次失衡。