高端的不好卖了？茅台冰淇淋多家门店暂停营业，此前有门店疯狂打

　　盛夏将至，天气渐热，雪糕市场也迎来了销售旺季。前两年，以钟薛高为代表的多款网红雪糕，以及例如茅台冰淇淋等高端冰淇淋受到追捧。

　　今年的情况如何？据重庆日报，连日来，2022年7月，贵州茅台推出茅台冰淇淋，刚上市时价格超过50元。贵州茅台推出茅台冰淇淋背后，是想推动茅台酒成为年轻人“第一口酒”，推动茅台品牌年轻化、时尚化。

　　如今，一度受到市场热捧的茅台冰淇淋，热度也在下降。

　　据橙柿互动，杭州一位茅台冰淇淋经货商表示，之前自己囤了一批货，但因为卖不动，亏了很多。在杭州开了50多家棒冰集合店的辛老板同样表示，茅台冰淇淋刚上市的时候火过一阵，“但后来销量一般，我也很少进货了。”

　　据第一财经，赵俊也在经营茅台冰淇淋产品。他表示，目前购买茅台冰淇淋的主要以尝鲜为主，能够持续复购的还是少数。

　　据茅台冰淇淋小程序，
 

　　7家茅台冰淇淋旗舰店处于暂停营业状态

　　此前，在社交媒体上，一些城市的超市曾以9.9元价格甩卖临期茅台冰淇淋。在北京朝阳大悦城的茅台冰淇淋线下旗舰店里，还有半月到期的冰淇淋，被以“买一送一”活动售卖。而去年七夕，在茅台的大本营贵阳，茅台冰淇淋门店也罕见推出了买一送一的活动。

　　在社交媒体上，一些城市的超市曾以9.9元价格甩卖临期茅台冰淇淋

　　还有网友发文称，今年4月入住天津生态城世茂希尔顿酒店时，准备购买茅台冰淇淋，结果却发现保质期仅剩一天，“临期到不能再临期”。

　　而作为网红雪糕的代表，曾被称为“雪糕刺客”的钟薛高，境遇更是惨淡。大量股权被冻结、欠债欠薪，创始人靠“直播卖红薯”还债。

　　据第一财经，在2024年夏天，线下零售渠道已难见钟薛高身影。5月30日，利元丰食品发展有限公司相关人士则透露，钟薛高的产品今年还在生产，只是量少了，“之前可能我们把钟薛高铺一整个柜子，现在就放半个柜子。”

　　公开资料显示，钟薛高成立于2018年，采用百家姓中的“钟”、“薛”、“高”三姓组合成品牌名，意为“中国的雪糕”。创立之初，钟薛高确立走高端路线，追求少而精，其常规款雪糕产品定价基本在13-18元之间。2018年双十一，钟薛高推出“厄瓜多尔粉钻”雪糕，价格为66元/支，限量发售，双十一当日，推出的2万份“厄瓜多尔粉钻”雪糕在上架15小时内全部售罄。钟薛高也因此一炮而红，成为高端雪糕的代表，被称为“雪糕界的爱马仕”，成为年轻人争相打卡的网红雪糕。

　　然而，风险信息显示，与此同时，钟薛高食品有限公司涉及多个法律诉讼案件，案由多为服务合同纠纷、买卖合同纠纷等。目前，该公司及其法定代表人林盛仍被限制高消费。

　　5月27日，钟薛高创始人林盛开设淘宝直播账号，将通过直播带货的形式还债。5月28日晚，林盛正式开播。
 

　　图为钟薛高创始人林盛的直播间

　　6月2日，“冰淇淋重回5元时代”登上微博热搜。

　　图为热搜

　　据重庆日报，位于重庆沙坪坝陈家湾的一家雪糕批发店店主李女士告诉据重庆盒马区域有关负责人介绍，今年的消费者更看重质价比，能够凸显质量、平价的商品更受欢迎。而价格上也更加集中在中位区，5-10元/支居多，价格则从1块多/支到2、30元/桶，鲜见雪糕刺客。

　　统计分析显示，“雪糕价格”刺痛消费者，与背离普遍消费预期不无关系。报告显示，网友对单个雪糕的接受价位大多在3—5元，占比为37%；其次是5—10元，占比为33.9%；接受价位在10—20元的占比为16.3%；接受1—3元价格的占比为11%；20元以上接受度仅为1.8%。

　　重庆市食品批发业协会会长吴安明认为，一方面，随着消费者对高价雪糕的热情逐渐消退，市场需求发生变化，生产商开始调整产品结构，推出更多平价雪糕以满足消费者需求。另一方面，对消费者而言，他们的观念也在改变。吴安明说，雪糕作为一种日常消费品，过高的价格并不符合大众消费水平，因此开始回归理性消费，选择性价比更高的平价雪糕。

　　“此外，随着越来越多的品牌进入雪糕市场，竞争变得更加激烈，为了争夺市场份额，部分品牌选择降低价格以吸引消费者。”吴安明表示，性价比仍是消费者关注的重点。雪糕并不具备刚需属性，也不是解渴消暑的唯一选择。现在不少年轻人喜欢喝茶饮料或者咖啡，这些也成为了雪糕的有力竞争者。

　　“整体来看，今年雪糕市场回归理性。原来5、6元的产品很多，几十元的产品也有，就出现了‘两头尖中间空’的现象，但这种现象在今年有所改变，很多商家开始往中间的价格区间布局，呈现‘去头去尾，中间化’趋势。这既是行业竞争的结果，也是满足差异化需求的表现。”吴安明说。

　　据第一财经，互联网产业分析师张书乐表示，雪糕这一类产品就像可乐，是平价的快消品类，本不该溢价如此严重，如今消费者抵触高价雪糕也正在推动行业回归原有价格带。

　　资深零售分析师杨宇分析称，以钟薛高为代表的高价雪糕已经逐渐不受消费者欢迎，可能是雪糕市场回归常态化和健康化的一个标志。在过去几年中，高价雪糕市场确实存在一些过度营销和炒作的现象，导致一些消费者对高价雪糕产生了反感。此外，随着消费者对健康、品质和口感的要求不断提高，他们更倾向于选择价格适中、品质优良的雪糕品牌。

　　对此有网友表示：“5元？2元！”

　　图为网友评论