酱酒行业异军突起，茅台醇柔和酱香型白酒市场

　　中国千年酒文化，源远流长，而国内的饮酒市场文化每隔一段时间都会发生一定的改变，在新中国成立之初，清香型白酒流行了近30年，而随着改革开放，浓香型白酒渐渐获得人们的喜爱，但近几年，酱香型白酒渐渐成为主流。

　　在今年的秋糖会上，中国酒类流通协会秘书长秦书尧就表示，酱酒热已经不是一个新话题了。在最近的几年里，酱酒品类一直受到消费者、经销商和投资者的追捧。只不过是在今年，随着更多消费者的关注，酱酒市场开始达到了空前的“热度”。

　　柔和酱香拉近酱酒与消费者的距离

　　从全国范围来看，拥有一款畅销的酱酒，也成为经销商的“标配”。谈及酱酒的风口，也自然绕不开最火的飞天茅台。从2016年开始，以茅台为代表的高端白酒带动了行业的整体复苏，也恰在这一时期，酱香型白酒迎来了它的春天。贵州的仁怀产区，赤水河穿境而过，更是书写了震撼世界的酱香传奇。

　　但对于普通消费者而言，酱香酒的香味非常浓郁，口感非常醇厚，初次尝试并不习惯，也因此在这个影响下，贵州茅台集团旗下子公司，贵州茅台酒厂集团技术开发公司研制开发了柔和酱香型白酒茅台醇，其好入口、不上头、一线喉、醒酒快，饮时柔和，饮后舒适的特点恰到好处的解决了酱酒品饮初触感，让更多消费者，能体验到酱酒的魅力。

　　柔和酱香独具的五大特色

　　茅台醇作为迎合年轻人以及刚进入酱香白酒圈的消费者，不止具有好入口的特点，其本身采用大曲小红粱坤沙酒的酿造方式，也和飞天茅台相似，具备了酱酒“酱香突出，优雅细腻，酒体醇厚，回味悠长，空杯留香持久”等特点。除此之外，茅台醇也采用40℃以上高温蒸馏，在接酒温度高达40度以上，比其他香型的酒接酒时的温度高出近一倍，高温下有效地挥发了有害于人体健康的物质，更有保健作用。

　　在酒精浓度上，是53°酱香，此时水分子和酒精分子缔合得最牢固，并且随着贮存时间的增长，游离的酒精分子越来越少，对人体刺激大幅减小。并且茅台醇的酸度也很高，酱酒标准规定酸度为1.5—3.0克/升，其它香型酒的3-5倍，且以乙酸和乳酸为主，根据中医理论，酸主脾胃，保肝，能软化血管。

　　与此同时，茅台醇中丰富的超氧化物歧化酶（SOD）还可以做到“一清四抗”，即清除体内多余的自由基，抗肿瘤，抗疲劳，抗病毒及抗衰老。长期适量饮用，可以诱导肝脏产生金属硫蛋白，对肝脏的星状细胞产生抑制作用，使之无法分离胶体纤维，避免肝硬化的形成。

　　拥有千亿规模的高端白酒市场，谁会是下一个百亿大单品呢？

　　纵观酱酒行业，百亿大单品只有飞天茅台，10亿以上的大单品也为数不多，茅台王子酒也是其中之一，而作为茅台集团旗下子公司技开全力打造的茅台醇将有没有可能成为下一个百亿大单品呢？2021，让我们拭目以待。